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ouvrir le dos du poisson et trancher les arêtes
ce robuste outil de 225 mm est prêt à affronter toutes les tâches
Type de Couteau : Sujihiki
marque déposée et fabriqué uniquement dans l’usine Nagao Kanekoma de la ville de Miki
Gyuto SLD Nickel en Vagues Damas Manche Urushi Bleu 180mm 菊蔵 ouvrir le dos du poissonLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.
